idBahasa
Rumah - Produk - Pemanis - Pemanis Majemuk Rendah Gula - Rincian
Pemanis Senyawa Serat Makanan

Pemanis Senyawa Serat Makanan

Pemanis majemuk serat pangan adalah pengganti gula majemuk yang terbuat dari bahan mentah inti---serat pangan (termasuk namun tidak terbatas pada inulin, oligofruktosa, polifruktosa, dekstrin resisten, polidekstrosa, dan serat jeruk) yang dilengkapi dengan salah satu bahan berikut bahan atau kombinasinya---eritritol, xylitol, allulosa, glukosilmanitol , maltitol, glukosa, dan sukrosa. Bahan-bahan lain juga dapat ditambahkan ke proses produksi.

Kirim permintaan

Deskripsi

Karakteristik proses pemanis komposit serat pangan adalah memilih bahan baku yang sesuai untuk hidrolisis atau hidrolisis enzimatik, menambahkan pemanis dan pengatur, dan mengadopsi proses produksi yang sesuai untuk meningkatkan stabilitas dan rasa pemanis.

 

pemanis komposit serat makanan

17

 

Karakteristik proses pemanis komposit serat pangan terutama mencakup aspek-aspek berikut:

1. Pilih bahan baku serat pangan yang sesuai untuk peracikan. Bahan baku serat pangan yang umum digunakan antara lain pektin, karagenan, karboksimetil selulosa, dll. Pemilihan bahan baku yang tepat dapat meningkatkan stabilitas dan rasa pemanis.

2. Hidrolisis atau hidrolisis enzimatik serat pangan. Hidrolisis atau hidrolisis enzimatik serat pangan dapat meningkatkan kelarutannya, meningkatkan kelarutan dan rasa pemanis.

3. Tambahkan pemanis. Pemanis dapat meningkatkan rasa manis dan rasa pemanis. Pemanis umum termasuk sakarin, aspartam, natrium benzoat, dll.

4. Sesuaikan nilai pH. Menyesuaikan nilai pH pemanis dapat meningkatkan stabilitasnya, dan pengatur yang umum digunakan termasuk asam sitrat, asam laktat, dll.

5. Stabilitas dan rasa pemanis dapat ditingkatkan dengan menerapkan proses produksi yang tepat. Proses produksi yang umum digunakan meliputi konsentrasi vakum, pengeringan semprot, dll.

Singkatnya, karakteristik proses pemanis komposit serat makanan adalah memilih bahan baku yang sesuai untuk hidrolisis atau hidrolisis enzimatik, menambahkan pemanis dan pengatur, dan mengadopsi proses produksi yang sesuai untuk meningkatkan stabilitas dan rasa pemanis.

 

Pemanis komposit serat makanan

Pemanis komposit serat pangan merupakan bahan tambahan pangan yang dapat menggantikan pemanis tradisional. Karakteristik produknya terutama diwujudkan dalam aspek-aspek berikut:

1. Rendah kalori: Dibandingkan dengan pemanis tradisional, pemanis ini memiliki kalori yang sangat rendah dan secara efektif dapat membantu mengurangi asupan energi, sehingga menjaga kesehatan fisik.

2. Rasa enak: Rasanya relatif mirip dengan gula asli, sehingga dapat memberikan rasa nyaman sekaligus meningkatkan tekstur dan rasa makanan.

3. Meningkatkan rasa kenyang: Memiliki rasa kenyang yang kuat dapat mengurangi nafsu makan, membantu mengontrol asupan makanan berlebihan, sehingga membantu menurunkan berat badan dan menjaga berat badan yang sehat.

4. Meningkatkan nutrisi: Kaya akan serat pangan dan nutrisi lainnya, dapat meningkatkan nilai gizi makanan dan membantu meningkatkan kesehatan manusia.

5. Keselamatan dan Kesehatan: Ini adalah bahan tambahan makanan alami yang tidak mengandung zat berbahaya dan dapat dengan aman diterapkan pada berbagai makanan tanpa membahayakan kesehatan manusia.

 

 

Sumber Makanan Tinggi Serat Makanan

Upayakan untuk mengonsumsi 100% nilai harian (DV) serat makanan setiap hari. Makanan dianggap tinggi serat jika mengandung 20% ​​atau lebih DV serat makanan per porsi. Makanan dengan serat makanan 5% atau kurang DV per porsi dianggap rendah serat.

Makanan yang mengandung serat makanan antara lain:

  • Buah-buahan dan sayur-sayuran
  • Biji-bijian utuh dan makanan yang dibuat dari bahan gandum utuh
  • Kacang, kacang polong, dan lentil
  • Kacang-kacangan dan biji-bijian
  • Dedak gandum

 

Untuk serat larut, cobalah makanan seperti:

  • Apel
  • Bluberi
  • Havermut
  • Gila
  • kacang polong
  • kacang-kacangan

 

Untuk serat tidak larut, cobalah makanan seperti:

  • Produk gandum utuh, khususnya dedak gandum
  • beras merah
  • biji gandum
  • Kacang-kacangan
  • kacang almond
  • kenari
  • Biji
  • Sayuran berdaun hijau, seperti kangkung
  • Buah-buahan dengan kulit yang bisa dimakan, seperti apel dan pir

Kebanyakan orang seharusnya mendapatkan cukup serat melalui makanannya dan tidak memerlukan suplemen serat. Makanan dapat menyediakan berbagai jenis serat serta nutrisi dan fitokimia lain yang dapat bekerja dengan serat, sedangkan suplemen cenderung lebih terisolasi. Bicaralah dengan penyedia layanan kesehatan Anda jika Anda tidak dapat memenuhi kebutuhan serat hanya melalui makanan.

 

 

Pertanyaan Umum

T: 1.Apakah serat makanan merupakan pemanis?

A: Serat makanan yang digunakan sebagai pemanis termasuk inulin dan fruktooligosakarida. Inulin adalah campuran rantai pendek dan panjang (2 hingga 60) molekul fruktosa. Itu dapat diekstraksi dari artichoke Yerusalem, akar sawi putih, atau agave. Itu juga bisa diproduksi oleh enzim dari tebu.

Q: 2.Apa perbedaan antara gula dan serat makanan?

J: Meskipun sebagian besar karbohidrat dipecah menjadi molekul gula yang disebut glukosa, serat tidak dapat dipecah menjadi molekul gula, melainkan serat melewati tubuh tanpa dicerna. Serat membantu mengatur penggunaan gula oleh tubuh, membantu mengendalikan rasa lapar dan gula darah.

Q: 3.Apa komposisi serat makanan?

J: Serat makanan pada dasarnya terdiri dari dinding sel tumbuhan, namun juga mencakup komponen yang diperoleh dari dinding sel (misalnya selulosa, pektin, dan lignin), dan polisakarida non-pati (NSP) dari sumber lain (misalnya rumput laut dan mikro-organisme) .

T: 4.Apa yang dimaksud dengan serat makanan dalam senyawa?

A: Serat pangan terdiri dari polisakarida non-pati dan komponen tumbuhan lainnya seperti selulosa, pati resisten, dekstrin resisten, inulin, lignin, kitin (pada jamur), pektin, beta-glukan, dan oligosakarida. Makanan kaya serat: buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian Dedak gandum memiliki kandungan serat pangan yang tinggi.

T: 5.Apakah serat makanan baik atau buruk bagi Anda?

Jawaban: Makanan berserat tinggi baik untuk kesehatan Anda. Namun menambahkan terlalu banyak serat terlalu cepat dapat menyebabkan gas usus, perut kembung, dan kram. Tingkatkan serat dalam makanan Anda secara bertahap selama beberapa minggu. Hal ini memungkinkan bakteri alami dalam sistem pencernaan Anda menyesuaikan diri dengan perubahan.

Q: 6.Apakah serat makanan mempengaruhi gula darah?

A: Secara khusus, serat dapat membantu: Mengontrol gula darah Anda. Karena tubuh tidak mampu menyerap dan memecah serat, hal ini tidak menyebabkan lonjakan gula darah seperti halnya karbohidrat lainnya. Ini dapat membantu menjaga gula darah Anda dalam kisaran target Anda.

T: 7.Apakah serat makanan termasuk karbohidrat?

A: Serat adalah jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh Anda, jadi sebaiknya kurangi gram serat dari total karbohidrat. Pada label makanan Nutrition Facts, gram serat makanan sudah termasuk dalam jumlah total karbohidrat.

Q: 8.Mengapa tubuh membutuhkan serat makanan?

A: Serat membantu menjaga sistem pencernaan kita tetap sehat dan membantu mengurangi sembelit. Pola makan tinggi serat dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke, diabetes tipe 2, dan kanker kolorektal (usus).

Q: 9.Apakah serat pangan merupakan senyawa atau campuran?

A: Serat Pangan (DF) adalah senyawa bioaktif tanaman, terutama campuran polisakarida organik kompleks yang larut dan tidak larut yang tidak dapat dicerna dan kurang hidrofobik.

Q: 10.Makanan apa yang menyebabkan gula darah tinggi?

J: Banyak orang berpikir bahwa semua makanan berkalori tinggi meningkatkan kadar gula darah, namun hal ini tidak selalu terjadi. Secara umum, makanan yang paling banyak menyebabkan kenaikan kadar gula darah adalah makanan tinggi karbohidrat yang cepat diubah menjadi energi, seperti nasi, roti, buah-buahan, dan gula.

T: 11.Apakah serat makanan mempengaruhi insulin?

J: Glukosa makanan menyebabkan kenaikan insulin sedikit lebih besar dibandingkan pati matang yang mengandung karbohidrat dalam jumlah yang sama, dan makanan bertepung berserat tinggi menyebabkan respons insulin jauh lebih rendah dibandingkan glukosa dalam larutan.

Q: 12.Apa perbedaan antara serat dan serat makanan?

J: Serat secara longgar mengacu pada seluruh bagian buah dan sayuran yang tidak dapat dicerna. Serat makanan mengacu pada serat larut dan tidak larut. Serat merupakan zat yang banyak terdapat pada tumbuhan.

T: 13. Serat makanan kadang disebut apa?

J: Serat makanan adalah nutrisi yang harus diperoleh lebih banyak. Serat makanan, atau serat, kadang-kadang disebut sebagai "serat". Ini adalah jenis karbohidrat yang ditemukan dalam makanan nabati dan terdiri dari banyak molekul gula yang dihubungkan bersama.

T: 14.Apakah serat makanan merupakan nutrisi?

J: Serat makanan dan biji-bijian merupakan sumber nutrisi yang melimpah termasuk vitamin, mineral, dan energi yang dapat dicerna secara perlahan. Selain itu, mengandung fitokimia seperti fenolik, karotenoid, lignan, beta-glukan dan inulin.

Q: 15. Bagaimana serat makanan mempengaruhi gula?

A: Secara khusus, serat dapat membantu: Mengontrol gula darah Anda. Karena tubuh tidak mampu menyerap dan memecah serat, hal ini tidak menyebabkan lonjakan gula darah seperti halnya karbohidrat lainnya. Ini dapat membantu menjaga gula darah Anda dalam kisaran target Anda.

Q: 16. Bagaimana mekanisme kerja serat makanan?

J: Mekanisme di balik laporan efek serat makanan terhadap kesehatan metabolisme belum diketahui dengan pasti. Hal ini diperkirakan disebabkan oleh perubahan viskositas usus, penyerapan nutrisi, laju pengeluaran, produksi asam lemak rantai pendek, dan produksi hormon usus.

Tag populer: pemanis senyawa serat makanan, produsen, pemasok, pabrik pemanis senyawa serat makanan Cina, Kontrol kualitas pemanis, Alternatif pemanis untuk diet khusus

Anda Mungkin Juga Menyukai

Tas belanja