Bumbu Apa yang Tinggi Sodium?

Bumbu apa yang tinggi natrium?

Garam adalah bumbu yang paling umum digunakan dalam masakan, namun masih banyak bumbu lain yang mengandung natrium tinggi. Natrium merupakan mineral yang penting untuk pola makan kita, namun mengonsumsinya secara berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke. Pada artikel kali ini, kita akan membahas beberapa bumbu yang tinggi natrium dan pengaruhnya terhadap kesehatan kita.

Kecap

Kecap adalah bumbu populer yang digunakan dalam banyak masakan Asia, seperti tumisan dan sushi. Itu terbuat dari kedelai, gandum, garam, dan air, dan tinggi natrium. Satu sendok makan kecap asin mengandung sekitar 1,000 miligram natrium, yaitu sekitar setengah dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa. Mengonsumsi kecap terlalu banyak dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, edema, dan gangguan kesehatan lainnya.

saus Worcestershire

Saus Worcestershire adalah saus populer yang digunakan di banyak masakan, termasuk masakan Inggris dan Amerika. Terbuat dari kombinasi cuka, molase, gula, garam, ikan teri, dan rempah-rempah. Satu sendok makan saus Worcestershire mengandung sekitar 65 miligram natrium, jumlah yang sedikit, namun dapat bertambah dengan cepat jika Anda menggunakannya dalam jumlah banyak dalam masakan Anda.

Saus teriyaki

Saus teriyaki adalah saus populer yang digunakan dalam masakan Jepang, dan sering digunakan sebagai bumbu perendam daging dan ikan. Terbuat dari kecap, gula, jahe, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Satu sendok makan saus teriyaki mengandung sekitar 690 miligram sodium, yaitu sekitar sepertiga dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa.

saus barbekyu

Saus BBQ adalah saus populer yang digunakan dalam masakan Amerika, dan sering digunakan sebagai bumbu perendam atau saus daging. Terbuat dari kombinasi saus tomat, cuka, gula, dan rempah-rempah. Satu sendok makan saus BBQ mengandung sekitar 100 miligram sodium, jumlah yang sedikit, namun dapat bertambah dengan cepat jika Anda menggunakannya dalam jumlah banyak dalam masakan Anda.

Sambal pedas

Saus pedas adalah saus pedas yang terbuat dari cabai, cuka, dan bumbu lainnya. Biasanya digunakan untuk menambah rasa dan panas pada hidangan seperti taco, pizza, dan telur. Satu sendok makan saus pedas mengandung sekitar 190 miligram natrium, jumlah yang sedikit, namun dapat bertambah dengan cepat jika Anda menggunakannya dalam jumlah banyak dalam masakan Anda.

kubus kaldu

Kubus kaldu adalah bumbu populer yang digunakan untuk menambah rasa pada sup, semur, dan saus. Mereka terbuat dari kombinasi garam, perasa, dan pengawet. Satu kubus kaldu mengandung sekitar 1.100 miligram natrium, yaitu sekitar setengah dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa. Mengonsumsi terlalu banyak kaldu kubus dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, edema, dan gangguan kesehatan lainnya.

Sayuran kaleng

Sayuran kaleng sering kali dibumbui dengan garam untuk meningkatkan rasanya dan mempertahankan umur simpannya. Satu porsi sayuran kalengan bisa mengandung hingga 500 miligram sodium, yaitu sekitar sepertiga dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa. Penting untuk membaca label saat membeli sayuran kaleng dan membilasnya hingga bersih sebelum dikonsumsi untuk mengurangi kandungan natriumnya.

Daging olahan

Daging olahan seperti sosis, ham, bacon, dan daging makan siang sering kali dibumbui dengan garam untuk meningkatkan cita rasa dan mempertahankan umur simpannya. Satu porsi daging olahan dapat mengandung hingga 1,000 miligram natrium, yaitu sekitar setengah dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa. Terlalu banyak mengonsumsi daging olahan dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.

Keju

Keju adalah bumbu populer yang digunakan dalam banyak hidangan, seperti pizza, pasta, dan sandwich. Seringkali keju ini tinggi natrium, dengan satu ons keju cheddar mengandung sekitar 170 miligram natrium. Penting untuk membaca label saat membeli keju dan memilih pilihan natrium yang lebih rendah jika memungkinkan.

Rempah rempah

Meskipun banyak bumbu yang mengandung natrium tinggi, ada juga banyak bumbu dan rempah yang dapat digunakan untuk menambah rasa pada masakan tanpa menambahkan natrium. Beberapa contoh bumbu dan rempah yang dapat digunakan untuk menambah cita rasa masakan adalah bawang putih, jahe, daun ketumbar, peterseli, rosemary, thyme, jintan, dan kayu manis.

Kesimpulan

Kesimpulannya, banyak bumbu yang tinggi natrium, dan mengonsumsi terlalu banyak natrium dapat menyebabkan gangguan kesehatan seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke. Penting untuk membaca label saat membeli bumbu, menggunakannya secukupnya, dan memilih opsi natrium yang lebih rendah jika memungkinkan. Menggunakan bumbu dan rempah untuk menambah rasa pada masakan adalah cara yang bagus untuk mengurangi asupan natrium sambil tetap menikmati makanan lezat dan beraroma.