Penerapan erythritol dalam minuman
Tinggalkan pesan
Dalam beberapa tahun terakhir, erythritol telah diterapkan dalam pengembangan minuman rendah kalori dan nol kalori baru. Erythritol dapat meningkatkan rasa manis, berat, dan pelumasan minuman, sekaligus mengurangi rasa pahit. Itu juga bisa menutupi bau lain dan meningkatkan rasa minuman. Erythritol juga dapat digunakan untuk menyegarkan minuman padat, karena menyerap panas dalam jumlah besar saat dilarutkan. [3] Erythritol dapat mempromosikan kombinasi molekul etanol dan molekul air dalam larutan. Minuman beralkohol dapat mengurangi bau dan rangsangan sensorik alkohol, dan secara efektif dapat meningkatkan kualitas Baijiu dan anggur. Erythritol juga dapat secara signifikan meningkatkan bau tak sedap dari ekstrak tumbuhan, kolagen, peptida, dan zat lainnya. Oleh karena itu, saat ini ada beberapa formula produk berbahan dasar kolagen yang menambahkan erythritol untuk meningkatkan rasa.
