Fermentasi Berkelanjutan Tertutup

Dalam sistem fermentasi kontinyu tertutup, metode tertentu digunakan untuk menjaga sel dalam bioreaktor dan terus meningkatkan jumlahnya. Dalam kondisi ini, faktor pembatas tertentu berubah dalam bioreaktor, menyebabkan sebagian besar kematian sel. Oleh karena itu, dalam sistem ini tidak mungkin mempertahankan keadaan stabil. Fermentasi kontinyu tertutup dapat dimodifikasi dengan menggunakan peralatan fermentasi kontinyu terbuka, asalkan beberapa badan bakteri digunakan untuk sirkulasi ulang. Cara lain adalah dengan menggunakan spacer atau pengisi yang ditempatkan di dalam peralatan untuk memungkinkan bakteri tumbuh di atasnya, dan kaldu fermentasi mengalir keluar tanpa atau dengan sel yang sangat sedikit.
Fermentasi kontinyu membran dialisis adalah metode baru. Ini menggunakan membran organik dengan mikropori untuk memisahkan peralatan fermentasi. Selaput ini hanya dapat melewati produk fermentasi, tetapi tidak dapat melewati sel bakteri. Dengan cara ini, media kultur terus ditambahkan ke interval dengan badan bakteri dalam peralatan fermentasi, dan produk metabolisme mikroorganisme terus mengalir keluar dari interval lain melalui membran dialisis. Pada beberapa proses fermentasi, ketika akumulasi metabolit dalam kaldu fermentasi mencapai tingkat tertentu, maka akan terhambat untuk terus menumpuk. Namun, penggunaan metode fermentasi membran dialisis dapat terus menerus mengeluarkan metabolit, meninggalkan sedikit residu dalam kaldu fermentasi, sehingga meningkatkan hasil produk.